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Généralités

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Gâteau typique de cérémonie de nos amis anglo-saxons, le wedding-cake se compose généralement d'un biscuit relativement dense (style quatre-quarts) fourré d'une crème au beurre, d'une confiture ou d'une ganache.

Il nous est ainsi possible de varier les parfums.......vanille-framboise, citron-fruits rouges, vanille-chocolat, chocolat-orange......etc

L'assemblage et le décor sont alors réalisés en pâte à sucre (blanc ou de couleur).

Différentes finitions sont  possibles (fleurs, arabesques....etc)

Principalement réalisé pour un nombre conséquent de convives, le wedding-cake nécessite une  armature de bois et de métal  et une caution vous sera demandé.

A partir de 4.40 € la part

 

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