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  • Pâtisserie D'HOUWT - Une Histoire de Goût
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Pénétrer le geste

Pénétrer le geste
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Le travail de pâtissier offre à la fois des tâches uniques et répétitives.

A force de pratique, les tâches répétitives quasi-quotidiennes permettent à l'attention de s'effacer.

Le geste n'est alors plus effectué mais vécu.

C'est ainsi que nous pénétrons le geste pour l'habiter.

Nous quittons le FAIRE pour arriver à l'ÊTRE.